本帖最后由 yeasine 于 2018728 20:35 编辑
年初辞职后去过一次成都，但就是景点和熊猫看了一眼就撤了，也没仔细的去吃各种店，主要也是行程短，出发前也没饮食这方面的攻略
最近回到老家，闲散了快3个月了，一直没有决定去弄点啥
之前想开网红泡面店，月初出门考察回来就发现家里这边有一家正在装修，马上要开业了… 就放弃了，因为是五线城市，非常小，网红店也就头一年靠新奇能赚点钱。
然后出门考察泡面店时去过一家牛灯影这个冒菜麻辣烫店，作为不怎么吃辣的人，和媳妇点了一个微辣一个清汤的锅，吃着还不错，装修环境也不错，让我印象挺深的。
泡面店没搞成，就对这个加盟有了兴趣
当初在实体店吃时纯粹是路过进去的，当时还是考察泡面店为主准备回来开，就没和老板打听加盟的事
最近网络上查了查，发现是成都的一家餐饮公司负责。加了微信简单咨询了下
有一笔加盟费3w，3年合同，包括技术和装修指导以及后续菜品的开发。其他的装修啊，物品采购啊，都自行解决。
因为没接触过加盟这方面的，不知道这样划算么？这个品牌在成都本地如何？公司说自己有个店运营中…
想问问了解这行的，或者成都的伙伴给指点指点
PS：我是想加盟回老家开，黑龙江五线小城
2楼：完全没听说过~~在哪我去试试味道
3楼：冒菜麻辣烫店多啊，就是没听过牛灯影这家啊，灯影牛肉到时吃过
4楼：你想弄长久点就不推荐这种东西…本来餐饮很少能做到一直好。。。。而且成都冒菜多的跟牛毛一样。。。。。你吃的那个味道说真的，我一个本地人都没去吃过。估计是我吃的少吧。啊哈哈
5楼：都没听说过，冒菜还是靠自己的技术
6楼：实体店不好做。不是头脑一热就做了 必须特别精细的考擦 你租房地段消费水平，以及高峰人流量，周围有多少小区，竞争对手有多少，房租是多少，每天卖多少钱才能平账。什么时候是旺季淡季。说的有点多了。作为参考吧。
7楼：吃过灯影牛肉丝……。。。。。。。
8楼：
都没听说过，冒菜还是靠自己的技术
9楼：其实，主要就是为了赚那3W的加盟商，后续的什么装修指导、菜品开发，还不如自己做。一个麻辣烫，能开发出什么鬼的新菜品？
10楼：没听过啊，现在实体店不好做啊。我本来想做DQ，在南京做，后来发现所有的费用全部算很起来，超级贵啊！而且现在门面费用过高，竞争压力大，如果需要招聘员工，成本就更大了，谨慎吧
11楼：唉 我也是怕头脑一热钱扔进去 最后白忙乎一场
但打工我们这小城市 我这没啥专长的 也就能找到两三千的工作
养媳妇和娃根本不够啊…
12楼：五线城市不要做加盟，做抄袭，你懂我意思吧？？？
13楼：本帖最后由 →_→ 于 2018728 17:35 编辑
加盟没多大卵用（除了特别出名），指导也没多大用，还是靠自己结合本地情况来做，一句话:商机靠自己发掘
14楼：我们这里有个粥铺火的不行，天天排不上桌，大概有三四十桌吧，消费不高三四个人一人二三十就吃饱了，而且也吃的不错，环境也还可以，主要是弄净。
15楼：看标题还以为说的灯影牛肉，作为在成都工作的南充人，确实没听过你说的牛灯影这个冒菜招牌，其实成都饿冒菜味道都差不多的，苍蝇馆子味道都不错，你要说具体哪个招牌牛逼，对于我来讲，就没觉得
16楼：成都土著。实在是没听过这个品牌，成都稍微出名的应该是三顾冒菜，芙蓉树下冒菜，但是说真的，很多味道好的反而是一些偏僻的小店。
17楼：只知道灯影牛肉很好吃
18楼：表示没有听过这个品牌，成都不缺冒菜，而且有一些有名气的，三顾和芙蓉树，你想做这行很难
19楼：我是经营食品机械类的 可以给你推荐个：做熟食卤菜这类的 虽然辛苦点 但是利润还是不错的 至少我的客户都做得不错
20楼：什么鬼，没听过。冒菜店太多了
21楼：我还以为是牛肉弄的一个牌子，进来一看不是。
22楼：看来这个加盟牌子没知名度啊… 我是在哈尔滨吃的到一家，网上查到是加盟的。
唉，我也懂自己搞点啥或者开山寨的东西能赚钱，可我毛都不会啊… 学习也找不到门路… 所以只能瞄准加盟这一块…
PS：我辞职前是协警… 所以，工作经验完全用不到经商上… 只会给人贴罚单…
23楼：本帖最后由 yeasine 于 2018729 12:01 编辑
另外说下我们这吧
这几年突然冒出好多重庆 成都小吃
什么串串啊 冒菜 麻辣烫（四川风格的）的店冒出了几家，去年的时候全市还只有一家冒菜店，我也是今年才知道冒菜这个东西…
我之前除了想开泡面店还想过搞冷串串，当时市里也没有… 特么旅游一圈回来步行街上就开了一家… 和泡面店一样，先机都被人站了
我们这能开长久的店很少，小店基本都是有自己特色。大店么，人家规模在那，竞争压力小所以能一直开着。
小店多数都是火个1两年，然后就白扯了…
还有一种就是加盟的品牌硬，然后你要抢占先机，这样能火下去，我们这的张亮就是，全市好几家，但只有第一家开的那个现在还天天爆满…
而我自己没啥专长技能，唯一算是了解多一点的也就是数码产品… 可手机行业我们这呈垄断式的就被那三四家大店打压，我朋友的小店今年已经不赚钱了…
电脑店更是残废，都是网购配机了… 本地的电脑店这几年还活着的基本都是和一些单位有大订单的了…（大约十年前我想开过，可家里不同意，那时刚退伍自己没本金，家里不投资就黄了…）
然后呢，就是餐饮行业了，自己没技术，所以就瞄准加盟这一块，同时也是因为在本地看到好多都是加盟的，很少有自己开的特色店了…
各位互玩娃，加盟店这方面还有别的啥推荐的么？ 或者有啥新兴行业给介绍介绍呗
24楼：我这么说吧 做餐饮 不是实在大的牌子根本没必要做加盟。
你问问加盟他给你什么支持。 配送链条和配方，培训什么的基本都是基础，另外对比一下加盟费。
这种我是觉得不值，因为冒菜麻辣烫之类的技术含量太低，比起菜馆什么的根本没法比 有的根本就是直
接上浓缩汤料。跟综合型菜馆没法比。我觉得做餐饮还是要做综合型菜馆，单一的产品不是有秘方的话，
竞争厉害的一比，做餐饮的思路是对的，因为中国现下这环境也就餐饮教育等寥寥几个行业还能有利润，
现在已经不是红利期，必须先虑败。能弄出点独特买点的竞争力最好。另外如果加盟还要了解清楚其他的
条款，比如股份什么的。我们这边有个餐饮订的盈利三年后总公司可以买加盟店四成股份（NMB困难的时
候不来，开始赚钱了这比来摘桃子了。），还有就是建议做有信息化支持的品牌，成本控制强了不止一个档次。
我的观点大概就这样了，我本人不是做餐饮的，但是有亲戚是在大餐饮股份里参股的。还是稍微了解一点。
25楼：当然 我这话有点绝对 看你起家成本 如果你成本不超过二十万的话 就别做菜馆了，太少了。
其他的什么火锅 串串 麻辣烫什么的 听我一局，如果品牌不是实在有名气，那根没名气也没太多区别。
主要看还是总部能提供什么增值服务，口味如何，是否适合你看好的那个地方。再看看他合作是什么条件 自己衡量一下是否适合。现在挂个名字就想赚加盟费那是十几年前脑残思路，早就不存在了。
26楼：作为生活在成都的玩友表示从来没听过这个牌子
27楼：坐标成都，从没听说过这个牌子，成都比较火的冒菜品牌有关刀冒菜，三顾冒菜，川魂冒牌货冒菜，芙蓉树下，冒牌火锅菜，不是外人冒菜这几家算是连锁比较多味道也还行的。
28楼：我在成都 没听过这个牌子
29楼：这种东西建议你先搜搜看看能不能找找配方 然后自己试着做一下 让大家尝尝味 先让亲朋好友提提意见
如果可以的话 可以先试试出出地摊 让食客评价一下之后自己先慢慢摸索着
味道差不多之后再进行开店 慢慢的找到自己的独家秘方 之后不断进行改进
不建议直接3万加盟 还不如拿着这3万先让人试吃呢
30楼：热心吧手真是多啊
还个个都是人才
